Споделени арт идеи

Хлебчета с домашно песто от босилек

Публикувано на 23.09.2018

Categories: Рецепти за хлебопекарна

Няма коментари »

Първо ще започнем с рецептата за домашно песто от босилек.
Продукти:
босилек – 30 грама;
бадеми – 2 супени лъжици, белени нарязани;
1 скилидка чесън;
4 супени лъжици орехово масло;
4 супени лъжици зехтин;
2 супени лъжици чедър;
сол на вкус.
По принцип оригиналното песто дженовезе се прави с кедрови ядки. Аз ги замених с бадеми, предварително накиснати от предната вечер. Всички продукти се нарязват на ситно и се блендират, докато не се получи гъста консистенция.
domasho-pesto
Домашното песто както всеки продукт приготвен в домашни условия има малка трайност. Ако искате да направите по-големи количества и да съхраните, трябва да използвате някакъв консервант. Единият вариант е да съхранявате в хладилника в бурканче, като отгоре залеете със зехтин. Другият вариант е да го замразите във форма за лед.
След като имаме пълнежа може да започнем с рецептата за хлебчетата.
Продукти:
60 грама краве масло;
120 ml прясно мляко;
1 пакетче суха мая;
250 грама пресято брашно;
1 чаена лъжица хималайска сол;
1 чаена лъжица кафява захар;
1 яйце;
семена за поръсване.
Разтапяме маслото в млякото, така получаваме течност която е топла и подходяща за маята. Първо слагаме течността, яйцето, пресятото брашно, солта, захарта и накрая маята. Включваме на програма за месене на тесто. Моята програма трае час и десет минути. Получи се меко тесто. Откъсваме от тестото и разточваме. Тестото е много еластично и може да се дърпа.
testoto
testo-s-pesto
Разрязваме и по средата слагаме от пестото. Можете да добавите и сушени домати, маслинова паста или сирене. Залепваме по средата, усукваме и завиваме на кравайче.
P_20180923_144158
Хлебчетата във форма на охлюви се слагат в тава покрита с хартия за печене.
hlebcheta-s-pesto1
Реших да пробвам да ги намажа с мляко и зехтин и да видя каква коричка ще се получи. След което ги поръсих с поръска за хляб. Хлебчетата е добре да втасат още веднъж. Пекат се на предварително загрята фурна на 200 градуса 20 минути.
Ето и крайния резултат.
hlebcheta-s-pesto-izpecheni
hlebche-s-pesto-izpecheno

Вашият коментар

Custom avatar Custom avatar Custom avatar