Споделени арт идеи

Тесто бриош или Пухкав френски хляб с дъх на масло „Пиленца“ в хлебопекарна

Публикувано на 09.01.2021

Categories: Рецепти за хлебопекарна

Няма коментари »

Тези „Пиленца“ са прекрасна идея за  хлебчета и декорция за Великден. Искате ли да се забавлявате с тесто бриош?
И да създадете специална закуска или интересна декорация, дори елегантна бих казала, за Великденски обяд?
Искате ли да се забавлявате с тесто бриош и да получите пухкав френски хляб с дъх на масло?
Вие сте на правилното място! Ето и моят опит с Хляб бриош в хлебопекарна /супер лесна рецепта за тесто бриош/.

Продукти тесто бриош:

  • 300 г брашно
  • 80 мл мляко
  • 1/4 ч.л. сол
  • 3 яйца, леко разбити
  • 1 пакетче суха мая от 7 г
  • 120 г масло
  • 1 яйце допълнително, леко разбито за намазване

Начин на приготвяне

Загряваме млякото и маслото докато маслото се разтопи. Пресявяме брашното за да го аерираме. Първо слагаме течностите в хлебопекарната.
Млякото не трябва да е горещо, а топло! Първо слагаме топлото мляко с разтопеното масло. След това добавяме разбитите леко яйца.
Добавяме пресятото брашно, солта и маята. Моята хлебопекарна е Tefal. Включвам програмата за месене на тесто. Продължителността е 1 час и 9 минути.
След като хлебопекарната си е свършила работата, изваждаме тестото и го омесваме с брашно до тесто което не лепне.
birds-Brioche-1
Следва забавната част с оформянето на пиленцата. За всяко пиленце отделяме 75 грама за телцето и 15 грама за главичката.
великденски пиленца тесто бриош
Оформяме телцето във формата на възел, като задната част я разперваме за да декорираме опашката. На главичката оформяме лека човчица.
великденски пиленца тесто бриош
Нареждаме в тава, застлана с хартия за печене. Слагаме тавата в студена фурна и печем на 200 градуса до готовност.
великденски пиленца тесто бриош
великденски пиленца тесто бриош
Влюбих се в този пухкав френски хляб, така че очаквайте още рецепти и варианти с Бриош тесто!

Вашият коментар

Custom avatar Custom avatar Custom avatar